masamasa1985’s diary

元料理人の和包丁ファンによる堺和包丁のウンチクを語ります。

2017-08-24から1日間の記事一覧

堺の和包丁とその他の和包丁の決定的違いとは…

日本には各地に有名な刃物の産地が存在します。 土佐、案来、燕三条など多数ありますが、 和包丁に関してはやはりトップシェアを誇る 堺で製造されたものが品質が高いです。 堺打刃物の歴史 堺打刃物の歴史は日本で最も古く、 その起源は古墳時代にまで遡り…