プロの料理人が使用する和包丁を販売する 店舗やインターネットのサイトはたくさん 存在しています。 「素材や長さが同じならどこで買っても一緒だろ！」 そう考えている方も多いかと思います。 しかし、 その考えのまま少しでも安く購入可能な お店を探すこ…

和食に携わる料理人であれば 誰もが一度は憧れるブランド和包丁… そんなブランド和包丁の中でも常に 多くの料理人達からの高い人気を誇る 有名ブランド和包丁について本職からの 意見をまとめていきたいと思います。 Q.「有名なブランド和包丁にはどんなもの…